Sastojci:
1 kg boba
so
100 ml ulja
2 kašike brašna
1 kašičica aleve paprike
2-3 čena belog luka
Priprema:
1. Potopiti bob u hladnu vodu i ostaviti da nabubri preko noći.
2. Ocediti i oljuštiti bob, te odmah razdvajati zrna i stavljati u hladnu vodu.
3. Očišćeno zrno dobro oprati i naliti vodom toliko da prekrije bob, posoliti i staviti da se kuva.
4. Kuvani bob izmiksati da se dobije fina tekstura bez grudvica.
5. U tiganj sipati ulje i ugrejati. Dodati brašno i alevu papriku pa napraviti zapršku.
6. U zapršku dodati bob, pasirani beli luk i sve promešati.
7. Zatim, dodati so i suvi začin prema ukusu, promešati pa masu sipati u tanjire ili činije.
8. Pripremljenu smesu ostaviti na hladnom, da se stegne.
9. Pre služenja, ponovo pripremiti zapršku od ulja i aleve paprike.
10. Pihtije iseći na kockice i preliti zaprškom od ulja i aleve paprike.
