Sastojci:
Za koru:
6 jaja
6 kašika šećera
3 kašike brašna
3 kašike gustina
2 kašike čokolade u prahu
3 dl čokoladnog mleka
Za fil:
750 g kesten pirea
200 g šećera u prahu
2 kašike ekstrakta kafe
100 g mlevenih lešnika
2 dl slatke pavlake
250 g margarina
Za dekoraciju:
3 dl slatke pavlake
Priprema:
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i sa dve kašike šećera umutiti u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom, pa varjačom sjediniti sa šamom od belanaca. Dodati brašno, gustin i čokoladu u prahu i polako promešati.
3. Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje, sipati u njega pripremljenu smesu i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 min.
4. Ohlađenu koru preseći poprečno na tri dela. Dobijene kore poprskati čokoladnim mlekom.
Fil:
1. Umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati kesten pire, mlevene lešnike i ekstrakt kafe pa umutiti mikserom.
2. Posebno umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag te polako sjediniti sa filom od kestena.
Finalni postupak:
1. Prvu koru premazati trećinom fila, preklopiti drugom korom pa naneti drugu trećinu fila i prekritii trećom korom.
2. Preostalim filom premazati tortu od gore, a potom je dekorisati umućenom slatkom pavlakom.
