Sastojci:
250 g svežeg spanaća
150 g mozzarella sira
6 jaja
1 praziluk
1 kašika maslinovog ulja
so, maslinovo ulje
Priprema:
1. Spanać očistiti, oprati i ostaviti da se kratko procedi.
2. Na ugrejanom tiganju kratko tretirati spanać, koliko da svene i voda ispari.
3. U tiganj dodati kašiku ulja i propržiti sitno iseckan praziluk da omekša.
Finalni postupak
1. Vatrostalnu posudu (20×20 cm) premazati uljem i položititi pripremljen spanać tako da prekrije dno.
2. Na spanać izrendati sir, a zatim dodati proprženi praziluk i preliti umućenim jajetom. Viljuškom pomalo izmešati masu kako bi jaja prožela sastojke.
3. Peći u ugrejanoj rerni na 190°C oko 30 minuta tj. dok ne porumeni sa svih strana.
4. Poslužiti toplo uz kiselu pavlaku ili salatu od paradajza.
