Sastojci:
za kore
– 15 belanaca
– 21 kašika šećera
– 3 kašike sirćeta
– 300 g seckanih oraha
– 120 g mlevenih oraha
– 3 kašike prezli
za fil I
– 2 dl mleka
– 10 kašika šećera u prahu
– 200 g mlevenih oraha
– 100 g čokolade za kuvanje
za fil II
– 15 žumanaca
– 10 kašika šećera u prahu
– 250 g margarina
– 2 banane
– 2 šlaga
Priprema
Kora:
1. U odgovarajućoj posudi umutiti 5 belanaca u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati 7 kašika šećera i mutiti sve vreme. Dodati sirće i nastaviti sa mućenjem.
2. U sneg od belanaca dodati 100 g seckanih oraha, 40 g mlevenih oraha i 1 kašiku prezli, pa polako promešati.
3. Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje, sipati u njega pripremljenu masu i peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još dve kore.
Fil I:
1. U manjoj posudi sjediniti mleko i šećer pa kuvati dok ne provri. Skloniti sa ringle, dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi.
2. Pripremljenu smesu preliti preko mlevenih oraha i promešati.
Fil II:
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca i šećer u prahu i kuvati na pari dok se ne zgusne.
2. Pripremljenu smesu ostaviti da se ohladi, a potom dodati margarin omekšao na sobnoj temperaturi, banane i umutiti mikserom.
3. Šlag pripremiti prema uputstvu sa kesice.
Finalni postupak:
Prvu koru premazati filom I, zatim naneti polovinu fila II i odozgo 1/3 šlaga. Preklopiti drugom korom i ponoviti isti postupak. Završiti trećom korom i premazati ostatkom šlaga.
