Sastojci:
200 g belog brašna
100 g ražanog brašna
1 ravna kašičica soli
15 g svežeg kvasca
1 ravna kašičica šećera
1 dl mleka
180 ml jogurta
75 ml ulja
2 jajeta
200 g mortadele s maslinama
150 g kačkavalja
susam
Priprema:
1. U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko, kvasac, kašičicu šećera i brašna, pa dobro izmešati i ostaviti da nadođe.
2. U vanglici sjediniti belo i ražano brašno, dodati so i promešati. Sipati nadošao kvasac, ulje, jogurt i jaja i umutiti kikserom.
3. Okruglu tepsiju prečnika 24 cm nauljiti i posuti brašnom, pa sipati u nju polovinu pripremljene smese za koru. Rasporediti polovinu rendanog kačkavalja i naneti preko njega nabrane kolutove mortadele s maslinama. Posuti preostalim sirom i preliti ostatkom smese za koru. Odgore rasporediti susam.
4. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok korica ne porumeni.
