9. Medenjake izvaditi iz pećnice pa ostaviti da se potpuno ohlade.
Rojal masa
1. Za to vreme penasto umutiti balance uz postepeno dodavanje šećera u prahu (prosejati) da se dobije homogena i svilenkasta masa. Na kraju, dodati limunov sok i sve sjediniti.
2. Za svaku boju odvojiti po kašiku-dve umućene smese pa dodati prehrambenu boju u prahu i dobro sjediniti. Boje sipati u kesice za ukrašavanje. Istisnuti vazduh pa zavrnuti krajeve kese.
Finalni postupak
1. Vrh kese sa rojal masom malo odseći i ukrašavati medenjake po volji.
2. Ukrašene medenjake ostaviti na ravnoj površini da se potpuno osuše.
3. Zatim, upakovati u celofan ili kutiju za medenjake.
Savet: Rojal masa ne sme biti ni preterano gusta a ni retka. Ukoliko je gusta, dodati još malo limunovog soka, a u suprotnom dodati još malo šećera u prahu. Medenjaci se mogu čuvati i mesec dana na suvom mestu.
