Sastojci:
800 g teletine od buta
2 cm korena đumbira
100 g pečenog neslanog kikirikija
1 kašika senfa
70 ml kečapa
2 kašike soja sosa
1 kašika šećera
2 čena belog luka
prstohvat ljute papričice
biber, so
ulje
Priprema:
1. Kikiriki samleti u blenderu, đumbir oguliti i izrendati na krupno rende, beli luk ispasirati.
2. U manjoj posudi sjediniti rendani đumbir, kikiriki, senf, kečap, soja sos, šećer, beli luk i ljutu papričicu. Dodati začine po ukusu i dobro izmešati.
3. U dubljoj šerpi zagrejati ulje, pa propržiti na njemu teletinu sa svih strana da korica porumeni.
4. Tepsiju nauljiti i sipati u nju malo vode. Položiti proprženu teletinu i preliti je marinadom. Prekriti folijom i peći u zagrejanoj rerni oko 50 min.
5. Ukloniti foliju, pa meso preliti s malo vode da marinada spadne i nastaviti s pečenjem još 20 min.
6. Nakon toga saft od pečenja zajedno s marinadom procediti, pa ukoliko je gust, doliti u njega malo vode i prokuvati. Meso iseći na šnite i preliti umakom.
