Sastojci:
500 g pileće džigerice
2 glavice crnog luka
200 g šampinjona
mešavina začina
2 kašike masti
brašno
biber, ulje
peršunov list
Priprema:
1. Crni luk očistiti i iseći na rebarca, a džigericu očistiti od žilica i uvaljati u brašno pomešano sa začinima.
2. U tiganju rastopiti mast, pa dodati crni luk i kratko propržiti. Potom, smanjiti temperaturu i nastaviti dinstanje dok luk ne omekša.
3. Zatim, dodati pileću džigericu i pržiti dok ne porumeni sa jedne strane. Pažljivo okrenuti i nastaviti sa prženjem dok džigerica ne poprimi rumenu boju.
4. Pripremljeno jelo dodatno začiniti ukoliko je potrebno i poslužiti posuto seckanim peršunom.
