Priprema:
1. Pirinač skuvati u malo pouljenoj i posoljenoj vodi, a potom ga ocediti i oprati hladnom vodom. Ostaviti u cediljki da se ohladi.
2. Posebno obariti gambore u malo pouljenoj i posoljenoj vodi, oko 10 minuta da voda proključa i da se izgubi miris. Nakon toga gambore ocediti i ostaviti sa strane.
3. Crni i beli luk očistiti i sitno naseckati, a potom ih propržiti na malo zagrejanog ulja. Kad postane staklast, dodati obarene gambore.
4. Dinstati oko 5 minuta neprekidno mešajući, dodati oceđen pirinač, kukuruz šećerac, pa začiniti bosiljkom i peršunom po ukusu.
5. Na kraju posoliti i dodati još malo maslinovog ulja po potrebi.
6. Sve lepo izmešati i sjediniti na tihoj vatri. Servirati dok je toplo.
iz Gornjeg Vidova
