Zdravi mafini s breskvama i orasima
Sastojci:
– 200g integralnog brašna
– malo soli
– kašičica praška za pecivo
– pola kašičice cimeta
– renda kora pola limuna
– 1 jaje
– 175g jogurta
– 50 ml maslinovog ulja
– 30g meda
– 50g krupno seckanih oraha
– 4-5 bresaka
za posip
– 1 kašika smeđeg šećera
– pola kašičice cimeta
– 20g krupno seckanih oraha
Priprema
Rernu zagrejati na 180 stepeni, a kalup za mafine obložiti košaricama. U jednoj posudi pomešati suve sastojke, u drugoj mokre, a breskve naseckati. Sjedinite sve sastojke i orahe. Mešati samo koliko je potrebno, ne previše jer mafini mogu biti žilavi. Napuniti košarice za mafine gotovo do vrha i staviti breskve od gore. Sve sastojke za posip izmešati i posuti malo po svakom mafinu, a možete ih posuti i šećerom u prahu kad se ohlade. Peći 25-30 minuta.
