Sastojci:
Kore
18 belanaca
18 kašika šećera
18 kašika mlevenih lešnika
1½ kašika prezli
Fil
18 žumanaca
18 kašika šećera
250 g margarina
4 kesice kapućina
250 g slatke pavlake
I još
7 kašika seckanih lešnika
Priprema:
Kore
1. Penasto umutiti šest belanaca, uz postepeno dodavanje šećera, tako da se dobije čvrst sneg.
2. Dodati šest kašika mlevenih lešnika i pola kašike prezle, pa sve dobro sjediniti spatulom.
3. Smesu izručiti na pleh obložen papirom za pečenje i ravnomerno rasporediti.
4. Peći u ugrejanoj rerni 180ºC oko 20 minuta.
5. Pečenu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Postupak ponoviti još dva puta.
Fil
1. Žumanca umutiti sa šećerom, pa kuvati na pari uz redovno mešanje, sve dok smesa ne postane dovoljno gusta da se varjačom ostavlja trag po dnu posude (oko 20 minuta).
2. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
3. Penasto umutiti margarin pa sjediniti sa kapućinom i ohlađenim žumancima.
Finalni postupak
1. Koru položiti na tacnu pa ravnomerno premazati ⅓ fila.
2. Zatim, naneti polovinu slatke pavlake i ravnomerno rasporediti.
3. Složiti drugu koru, premazati filom i preostalom slatkom pavlakom.
4. Položiti treću koru i ravnomerno premazati filom sa svih strana.
5. Ivice torte ukrasiti seckanim lešnicima.
6. Tortu ostaviti da se dobro ohladi pre služenja.
