Sastojci:
3 jajeta (belanca)
20 ml kisele vode
so, biber
list peršuna
dozvoljena masnoća
praška šunka
krastavac
Priprema:
1. Belanca blago umutiti i začiniti prema ukusu pa dodati kiselu vodu i još jednom sve sjediniti.
2. U zagrejanu masnoću sipati belanca. Kada se stegnu po obodu, posuti seckani peršun pa lagano podvući spatulu pa okrenuti omlet na drugu stranu, te kratko ispeći sa druge strane.
3. Prebaciti na tanjir, na jednu polovinu staviti šunku i seckani krastavac pa preklopiti drugom polovinom omleta i poslužiti.
