Sastojci:
½ kg kora za gibanicu
2 jaja
250 g mladog sira
200 ml mleka
100 ml ulja
Preliv
1 jaje
100 ml mleka
200 ml kisele vode
Priprema:
1. Razdvojiti kore i svaku presaviti na pola, kako bi bile duplirane.
2. U dubljem sudu izgnječiti sir, dodati jaja i dobro promešati, pa dodati mleko.
3. Blago podmazati tepsiju uljem, pa složiti prvu presavijenu koru. Dve presavijene kore odvojiti za prekrivanje.
4. Na koru naneti malo fila, pa tako slagati redom kore i filovati dok ima smese, a zatim prekriti sa dve prethodno odvojene kore.
5. Iseći na parčad željene veličine, zareze preliti uljem, a zatim, pripremljenim prelivom.
6. Peći u dobro ugrejanoj rerni na 250°C prvih 10-ak minuta pa sniziti temeperaturu na 200°C i peći još 20 minuta. Isključiti pećnicu i malo odškrinuti vrata pećnice. Nakon 5-6 minuta izvaditi gibanicu i služiti dok je toplo.
