Sastojci:
230 g obarenog krompira
20 g svežeg kvasca
280 ml mleka
1 kašičica šećera
430 g brašna
200 g sitnog sira
1 jaje
Premaz
1 jaje
susam, kim
Priprema:
1. Kvasac pomešati sa šećerom pa preliti toplim mlekom i ostaviti da zapeni.
2. Krompir oguliti i ispasirati.
3. Brašno i so promešati, pa dodati usitnjeni sir, jaje, krompir i pripremljeni kvasac. Umesiti sastojke da se sjedine i da se dobije homogena masa.
4. Rastanjiti testo na pobrašnjavljenoj površini na debljinu oko 2-3 mm pa modlom vaditi pogačice.
5. Slagati u pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti in na toplom mestu desetak minuta.
6. Premazati umućenim žumancetom i površinu pogačica blago zarezati nožem, posuti susamom ili kimom pa staviti da se peče u ugrejanu rernu na 200°C oko 20 minuta tj. dok ne porumeni.
