Sastojci:
1 kg teletine
150 ml ulja
1 kg krompira
2 čena belog luka
2 šargarepe
so, biber
mirođija
Priprema:
1. Meso oprati, ukloniti višak tečnosti papirnim ubrusom i iseckati na kockice dimenzija 3×3 cm.
2. Iseckano meso začiniti prema ukusu.
3. Krompir oljuštiti, oprati i iseći na osmine. Šargarepu oguliti i iseći na kolutove. Beli luk očistiti i sitno iseckati.
4. U dublju tepsiju (đuvečaru, vatrostalnu ili glinenu posudu) nasuti ulje i dobro premazati ivice. Na dno poređati polovinu seckanog krompira, belog luka i šargarpe, začiniti prema ukusu pa složiti meso i pokriti preostalom polovinom povrća i začiniti.
5. Sve prekriti aluminijumskom folijom i dobro zatvoriti. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 90 minuta uz povremeno prelivanje sokom koje pušta. Pred kraj, skloniti foliju i peći još 15-ak minuta.
6. Izvaditi iz rerne, posuti seckanom mirođijom i poslužiti.
