Čizkejk s malinama
Sastojci:
za koru
– 4 jajeta
– 4 kašike šećera
– 1 vanil-šećer
– 2 kašike brašna
– 2 kašike gustina
– 1 kesica praška za pecivo
za fil
– 500 g malina
– 400 g mladog kravljeg sira
– 250 g krem sira
– 100 g šećera
– 1 vanil-šećer
– 2,5 dl slatke pavlake
– 2 pakovanja učvršćivača za šlag
– 2 kašike šećera u prahu
Priprema
Kora:
1. Odvojiti belanca od žumanaca, te ih umutiti u čvrst sneg.
2. Umutiti žumanca, šećer, vanil-šećer, brašno, prašak za pecivo i gustin, pa dodati sneg od belanaca i polako promešati.
3. Okrugao kalup za torte obložiti papirom za pečenje, te u njega sipati pripremljenu masu i peći u zagrejanoj rerni 30 minuta na 180 ºC.
4. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, kako bi se dobile dve kore. Jednu koru iseći na 12 trouglova.
Fil:
1. U odgovarajućoj posudi mikserom umutiti kravlji sir, krem sir, šećer i vanil-šećer.
2. Slatku pavlaku sjediniti sa učvršćivačem i umutiti u čvrst šlag.
3. U masu od sira umešati šlag od slatke pavlake i maline, te polako promešati.
Finalni postupak:
1. Prvu koru vratiti u kalup za tortu, sipati pripremljen fil i poravnati.
2. Preko fila rasporediti trouglove kore i posuti šećerom u prahu.
