Čorbe od povrća odličan su izbor za obrok u bilo koje doba dana.
Zdrave su, ukusne, niskokalorične, u sebi sadrže vlakna i vitamine, prave se bez zaprške, belog brašna, mlečnih proizvoda i šećera – jednom rečju jelo koje bi trebalo svakodnevno da je na meniju.
Ovo su recepti za 4 meni omiljene zelene čorbe, kombinacija ima mnogo, svoju mežete kreirati sami ali izbegavajte popularno nazvane – 4 ”bele smrti” (so, brašno, šećer i mleko ili mast, neko će se opredeliti za jedno od ova dva, moje lično mišljenje je da su to mleko i mlečni proizvodi jer sadrže štetne zaslađivače).
Čorba od brokolija
Sastojci:
– 800 g brokolija
– 1 glavica luka
– 2 čena belog luka
– 100 g belog krompira
– začini
– kokosovo (bademovo) mleko
Priprema
Operite brokoli i odvojte cvetove. Kratko, svega nekoliko minuta kuvajte cvetove i tu vodu nemojte baciti. Krompir posebno skuvajte i umutite u blenderu zajedno s brokoljem.
Na malo kokosovog (maslinovog) ulja propržite sitno seckani crni i beli luk. Dodajte izblendani brokoli i krompir, prelijte vodom od kuvanog brokolija, posolite, pobiberite i dodajte začine po ukusu (kod mene je to peršun i bosiljak).
Ukoliko voli malko slađi ukus čorbe, možete dodati malo bademovog (kokosovog) mleka na uštrb vode.
