Čokoladna torta s višnjama
Sastojci:
za koru
– 250 g napolitanki od lešnika
– 100 g margarina
– 3 kašike ulja
za fil
– 500 g očišćenih višanja
– 2 kesice želatina
– 1 kašika limunovog soka
– 4 dl voćnog jogurta od višanja
– 5 dl slatke pavlake
– 80 g šećera
– 50 g napolitanki sa čokoladom
– 400 g piškota
– 4 dl soka od višanja
– 100 g čokolade za kuvanje
Priprema
Kora:
1. Napolitanke sa lešnicima samleti na mašini za mlevenje.
2. U plastičnoj posudi sjediniti mlevene napolitanke, omekšao margarin i ulje, te ručno umesiti kako bi se dobila kompaktna smesa za podlogu.
3. Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje i staviti u njega pripremljenu smesu za koru. Ručno utisnuti i oblikovati koru, a potom je staviti u frižider da se stegne.
Fil:
1. Želatin preliti sa 8 kašika vode i ostaviti da nabubri.
2. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, a čokoladne napolitanke sitno iseckati.
3. Posebno sjediniti 2 dl soka od višanja sa šećerom i limunovim sokom, pa kuvati dok ne proključa.
4. U prohlađen sok dodati želatin, promešati i ostaviti da se ohladi.
5. Pre nego što se želatin stegne dodati voćni jogurt, šlag od slatke pavlake i polako promešati.
6. Na kraju u fil dodati oceđene višnje i seckane čokoladne napolitanke, te promešati varjačom.
Finalni postupak:
1. Ohlađenu koru izvaditi iz frižidera i premazati je polovinom pripremljenog fila. Prekriti redom piškota natopljenih sokom od višanja i premazati ostatkom fila. Odozgo poređati preostale natopljene piškote.
2. Pripremljenu tortu staviti u frižider da se stegne. Zatim je izvaditi iz kalupa i preliti otopljenom čokoladom.
