Sastojci:
za testo
– 1 dl ulja
– 5 dl vode
– 250 g griza
– 50 g brašna
– 3 kašike obarenog spanaća
– 6 jaja
za fil
– 250 g pilećeg belog mesa
– 1 dl pavlake
– 2 paradajza
– 3 kisela krastavca
– 100 g majoneza
– 3 kašike ulja
– so, kari
Priprema
Testo:
1. Vodu i ulje pomešati i kuvati dok ne proključa.
2. Skloniti sa šporeta pa dodati griz i brašno, dobro izmešati te ostaviti da se ohladi.
3. U ohlađenu masu dodati obaren sitno seckan spanać, začiniti po ukusu pa postepeno dodavati jedno po jedno jaje muteći mikserom sve vreme dok se ne dobije kompaktna masa.
4. Pleh obložiti papirom za pečenje, pripremljen fi l za testo sipati u poslastičarski džak, te istiskivati manje gomile testa na svakih 3 cm.
5. Pripremljeno testo peći u zagrejanoj rerni na 250 °C 25 minuta dok krofne ne porumene sa svih strana. Pečene krofne ostaviti da se ohlade pa ih preseći poprečno na pola.
Fil:
1. Piletinu pržiti na malo ulja sa svih strana dok ne porumeni, ostaviti je da se ohladi pa je sitno iseckati. Krastavac iseći na kockice, a paradajz na kolutove.
2. U odgovarajućoj posudi sjediniti piletinu, krastavce, pavlaku i majonez, te dodati malo karija i začina C po ukusu.
3. U svaku princes krofnu staviti po kašiku pripremljenog fi la i jedan kolut paradajza, preklopiti ih, te poslagati na tacnu za služenje.
