Punjena testenina
Sastojci:
– 350 g krupne testenine za punjenje
– 1 glavica crnog luka
– 200 g mesnate slanine
– 2 čena belog luka
– 150 g spanaća
– 400 g sitnog sira
– 40 g parmezana
– 200 g pelata paradajza
– 1 dl soka od paradajza
– origano, so
– 1 dl vode
– mešavina začina
Priprema
1. Testeninu obariti u slanoj vodi, pritom vodeći računa da se ne raskuva.
2. Crni luk i slaninu iseći na kockice, a beli luk što sitnije iseckati. Spanać očistiti i iseći na trake.
3. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, a zatim dodati slaninu pa i nju kratko propržiti da porumeni.
4. Potom dodati spanać i pržiti oko minut, skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.
5. Dodati sitni sir, origano i začine po ukusu i promešati.
6. Posebno izmiksati pelat paradajza sa sokom od paradajza i malo vode pa začiniti po ukusu.
7. U nauljenu vatrostalnu posudu sipati smesu od paradajza te u nju utisnuti punjene školjkice tako da testenina ogrezne u saftu.
8. Odozgo posuti parmezanom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 min.
