Pita od mlevenog mesa
Sastojci:
– 500g mešanog mlevenog mesa
– 2 parčeta hleba
– 2dcl mleka
– 2 jajeta
– 1 glavica crnog luka
– 2 dcl kisele pavlake
– 1 kašika senfa
– 1 lovorov list
– 1 kašika brašna
– 150g feta sira
– 1 dcl ulja
– mešavina začina
– biber
Priprema
Hleb natopiti u mleko, ocediti ga i izdrobiti, luk sitno iseckati. U dubljoj posudi sjediniti mleveno meso, izdrobljen hleb, luk, jaja, pa dobro izmešati i začiniti po ukusu. Na alu-foliji razviti masu od mlevenog mesa da se dobije pravougaonik debljine 1 cm. Feta sir iseći na prutiće, pa ih slagati duž ”razvučene” mase od mesa. Pomoću folije meso urolovati, premazati uljem, pa staviti u podmazan pleh da se peče. Pečeni rolat izvaditi iz tepsije i iseći ga na šnite. Masnoću u kojoj se pekao rolat sipati u teflonski tiganj, razblažiti je sa malo vode, pa dodati pavlaku, brašno, senf i lovorov list. Šnite pečenog rolata poslagati u tiganj i ostaviti da se prodinstaju u pripremljenom saftu.
