Priprema:
1. Luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati na listiće iseckane pečurke i sitno iseckan beli luk, pa začinite biberom i solju po ukusu.
2. U odgovarajućoj posudi pomešati mleveno meso sa prezlama i jajima, pa dobro umesiti rukama. Posoliti i začiniti po ukusu, te odložiti u frižider na oko sat vremena da se ohladi i malo stegne.
3. Na komad alu-folije, podmazane uljem, staviti meso te ga razvući u pravougaonik debljine oko 1,5 cm. Na sredinu rasporediti nadev od pečuraka, pa uviti u rolat.
4. Rolat premestiti u podmazan pleh i prekriti ga folijom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta.
5. Nakon toga skinuti foliju i peci dok ne porumeni. Ohlađ en rolat iseći na kriške i služiti.
