Sastojci:
300 g malina
80 g margarina
3 jajeta
120 g šećera
1 vanil-šećer
200 ml kiselog mleka
250 g brašna
1 prašak za pecivo
300 ml slatke pavlake
Priprema:
1. U odgovarajućoj posudi umutiti omekšali margarin, šećer i vanil-šećer, a zatim dodavati jedno po jedno jaje uz neprestano mućenje.
2. Potom dodati kiselo mleko, brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano promešati da bi se dobila ujednačena smesa.
3. Izdvojiti 50 g malina i ostaviti sa strane.
4. U kalup za mafine rasporediti papirne korpice. Potom u svaku korpicu naizmenično sipati fil i stavljati maline dok se ne popune korpice. Korpice ostaviti 1 cm pri vrhu prazne pošto će testo nadoći tokom pečenja.
5. Peći u zagrejanoj rerni na 180˚C dok ne porumene.
6. Posebno umutiti slatku pavlaku sa izdvojenim malinama u čvrst šlag.
7. Na ohlađene mafine pomoću poslastičarskog džaka naneti šlag sa malinama.
