PRIPREMA:
1. Kupus očistiti od spoljnih listova i preseći pri vrhu. Izdubiti sredinu i iseći je na sitnije kockice.
2. Glavicu staviti u dublji sud (približne veličine kao kupus), napuniti je nadevom, sipati vodu i kuvani paradajz, tako da tečnost dopire dopola. Posudu prekriti folijom i staviti u rernu. Povremeno prelivati sokom u kojem se kuva kupus.
NADEV:
1. Na malo ulja prodinstati glavicu crnog luka, dodati meso isečeno na kockice, posoliti i pobiberiti pa dinstati dok ne omekša.
2. Kada je meso gotovo, staviti iseckan kupus, još malo prodinstati pa dodati mlevenu papriku.
iz Idvora
