Priprema:
1. Crni luk sitno iseckati, šargarepu izrendati na krupno rende.
2. Krompir iseći na kocke, skuvati u slanoj vodi i dobro izgnječiti.
3. Tunjevinu ocediti od ulja i staviti u dublju posudu. Dodati šargarepu, crni luk, švapski sir, pavlaku, senf i sok od jednog limuna.
4. Posoliti, pobiberiti, posuti peršunom, vlašcem, dodati 2 žumanca i 1 belance pa dobro promešati.
5. Na kraju sve sjediniti sa pire krompirom.
6. Od pripremljene smese praviti ćufte, umakati u umućeno belance, uvaljati u prezle i re đati na tacnu. Staviti u frižider da odstoje 2 sata.
7. Ćufte pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
