Priprema:
1. Juneće meso od buta i filete pečene paprike iseći na krupnije kocke. Crni luk sitno iseckati, a šargarepu izrendati na krupno rende.
2. Krompir oguliti i iseći na tanje kolutove.
3. Na malo ulja propržiti crni luk i šargarepu, a potom dodati meso te i njega pržiti dok ne promeni boju. Dolivati vodu po potrebi da meso omekša.
4. Potom dodati paradajz pire, susam, šećer, začine po ukusu, mlevenu i pečenu papriku.
5. U odgovarajuću vatrostalnu posudu preručiti pripremljeni gulaš i poravnati. Zatim preko njega poslagati kolutove krompira tako da se na krajevima preklapaju.
Naliti vodom da ogrezne i peći u zagrejanoj rerni na 200 ˚C dok krompir ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
