PRIPREMA:
1. Prokelj očistiti i staviti ga da se kuva u ključaloj vodi u koju ste stavili so i listove lovora. Obaren prokelj ocediti i isprati hladnom vodom.
2. Crni i beli luk sitno iseckati i staviti da se proprži na maslinovom ulju (1 kašika).
3. Dodati mleveno meso, pa propržiti i začiniti po ukusu.
4. U vatrostalnu činiju stavljati red prokelja, red mesa, dok se ne utroši sav materijal.
5. Umutiti jaja sa jogurtom 1 kašikom maslinovog ulja. Preliti preko prokelja i mesa, pa staviti u rernu zagrejanu na 200 °C da se zapeče. Služiti kao glavno jelo uz pavlaku ili salatu po izboru.
Knežević iz Surčina
