PRIPREMA:
1. Kuvati mozak u slanoj vodi desetak minuta, pa ocediti i odvojiti žilice.
2. Sitno iseckati luk i propržiti na ulju dok ne omekša.
Staviti papriku, so, mešavinu začina, biber i dodatak za gulaš, pa zaliti vodom.
3. Kad provri, dodati mozak i kuvati još 15 minuta.
Kovača iz Bačke
Palanke
