Priprema:
1. Hleb potopiti u malo mleka pa kad upije dobro ga ocediti. Kockicu goveđe supe skuvati u 5 dl vode.
2. Sitno iseckati jednu glavicu crnog luka i 4 suve šljive.
3. U posudi sjediniti meso sa izmrvljenim hlebom, pa dodati jaje i mlevenu papriku, a potom posoliti i pobiberiti po ukusu. Na kraju dodati prezle, seckani luk i šljive.
4. Sve sjediniti te nauljenim rukama oblikovati ćufte (oko 20 kom.).
5. Ćufte ispržiti na ulju, izvaditi ih na ubrus (da se ocede od suvišne masnoće) i ostaviti ih na toplom.
6. Na istom ulju u kojem su se pržile ćufte propržiti preostali sitno seckan luk, pa dodati iseckane 4 suve šljive i pirinač. Posoliti i pobiberiti po ukusu, a potom postepeno dolivati supu i povremeno mešati dok pirinač ne omekša.
7. Posudu za pečenje ili vatrostalnu posudu premazati margarinom i uliti smesu sa pirinčem. Odgore poređati ćufte a preko svake staviti po kašiku kuvanog paradajza.
8. Zapeći u zagrejanoj rerni na 180-200°C.
