Priprema:
1. Šampinjone dobro oprati, a potom ih propržiti na malo ulja.
2. U šerpu sipati 1,2 l vode, ostaviti da proključa, zatim dodati so i skinuti sa vatre. Odmah ubaciti palentu i brzo mešati vodeći računa da se razbiju grudvice.
3. Vratiti na vatru i kuvati još malo.
4. Nakon toga četvrtast kalup obložiti folijom, pa uliti 2/3 skuvane palente i poređati šampinjone i to tako da se klobuci zabodu u palentu.
5. Preko šampinjona preliti preostalu palentu i ostaviti da se dobro stegne.
6. Kada se palenta ohladi, izvrnuti je iz kalupa i iseći na šnite.
