Pogledajte kako na jednostavan način šećerom možete dekorisati svoje poslastičarske majstorije. Ukoliko želite da svojim slatkišima date drugačiju, svečaniju notu, ukrasite ih zanimljivim šećernim tračicama. Šećer topite na jakoj vatri uz dodatak glukoznog sirupa, koji će sprečiti kristalizaciju. Količinu šećera odredite po sopstvenoj želji i dodajte malo vode, tek toliko da nakvasi šećer. Smesu neprestano mešajte, a kada počne da vri, četkicom natopljenom vodom skinite zalepljen šećer sa ivica šerpe. Prestanite sa mešanjem i ostavite smesu da se karamelizuje oko 3 minuta. Šećer sklonite sa vatre kada poprimi zlatnu boju. Na papir za pečenje nanesite u tankim slojevima šećer i šarajte po želji. Ukolliko želite da dobijete tanka vlakna od šećera, smesu polako razvlačite uz pomoć dve viljuške.
Za detaljnija uputstva pogledajte video.
Izvor: stvar ukusa
