Priprema:
1. Oprati prokelj i obariti ga u slanoj vodi.
2. Pirinač skuvati u posoljenoj i pouljenoj vodi, vodeći računa da se ne raskuva.
3. Paprike ispeći, a potom ih očistiti i viljuškom izvući na trake.
4. Crveni luk naseckati pa ga pomešati sa nekoliko naseckanih loptica prokelja (preostali prokelj sačuvati ceo).
5. Potom u činiju sa lukom i prokeljom dodati pirinač, papriku i kukuruz te začiniti po ukusu i posuti maslinovim uljem i sirćetom po ukusu.
6. Složiti venac od celog prokelja i napuniti krug salatom.
Subotice
