Mak kocke

Priprema:
Bela korica:
1. U odgovarajućoj posudi ulupati belanca sa šećerom u čvrst šam, umešati brašno i dodati ulje.
2. Sve sjediniti, pa smesu uliti u pleh (30×25 cm) obložen papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok blago ne porumeni.

Korice sa makom:
1. Ulupati 3 belanceta sa 5 kašika šećera u čvrst šam, umešati 5 kašika maka i 2 kašike brašna.
2. Sve sjediniti i uliti u pleh obložen papirom, te peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni.
3. Od preostalog materijala na isti način ispeći još jednu koru.

Fil:
1. Umutiti žumanca sa šećerom i pudingom, a mleko ostaviti da provri.
2. U ključalo mleko ukuvati krem od žumanaca, mešati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi.
3. Margarin penasto ulupati pa ga sastaviti sa ohlađenim kremom.

Finalni postupak:
Kolač filovati na sledeći način: kora sa makom, fil, bela korica, fil, kora sa makom, fil. Ukrasiti šlagom.