Postupak:
1. Oljuštiti i na sitnije kocke iseći krompir, te ga skuvati u posoljenoj vodi.
2. U šerpu sipati više vode, dodati kašiku soli i čekati da provri.
3. Za to vreme od pola litra hladne vode i oko 900 g brašna umesiti lepo, glatko testo.
4. Testo iseći na trake i praviti valjuške. Zatim valjuške kidati i ubacivati u šerpu sa ključalom vodom. (Dok ih kidate, pokušajte prstima da ih tanjite). Kuvati oko desetak minuta.
5. Na masti izdinstati 2 glavice sitno seckanog crnog luka, malo posoliti, sipati vrlo malo vode (da luk postane još mekši), promešati i dodati 2 pune kašičice slatke crvene mlevene paprike.
6. U luk dodati kuvan i grubo izgnječen krompir, izmešati, a zatim ubaciti i valjuške. Jelo nakratko vratiti na vruću ringlu neprestano mešajući.
iz Idvora
