Priprema:
1. Sirovu leblebiju potopiti u vodi i ostaviti je da prenoći.
2. Natopljenu leblebiju ocediti i samleti na mašini za meso.
3. Dodati vezu sitno iseckanog peršunovog lista, isitnjenu glavicu crnog luka, beli luk i začine, pa sve dobro izmešati.
4. Pomoću kalupa, od ove smese praviti male pljeskavice i pržiti u dubokoj masnoći dok ne porumene (mogu se formirati prstima ili pomoću kašike za sladoled).
5. Pljeskavice su veoma ukusne kada su hrskave. Služiti ih uz pire krompir.
Jovanović iz Smedereva
