Priprema:
Kora:
1. Umutiti belanca sa šećerom i vanil-šećerom, pa postepeno dodavati žumanca.
2. U smesu na kraju ručno umešati vino, dodati prstohvat soli, gustin i prašak za pecivo.
3. Sve lepo sjediniti, uliti u pleh od rerne obložen pek-papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 min.
4. Gotovu koru ostaviti da se ohladi, a potom je preseći po dužini napola.
Fil:
1. U malo mleka razmutiti puding, a preostalo mleko ostaviti da provri sa šećerom. Ukuvati razmućen puding.
2. Mešati dok se ne zgusne, skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
3. Šlag ili slatku pavlaku čvrsto umutiti, odvojiti 100 g i sastaviti sa ohlađenim pudingom. Dodati seckane maline i sve dobro sjediniti.
Finalni postupak:
1. Preko kore premazati 1/2 fila, pa preklopiti drugom korom. Naneti preostali fil, a odgore premazati preostalim šlagom.
Ostojić iz Novog
Sada
