Priprema:
1. Ljuspice soje naliti vodom da ogreznu i ostaviti ih da nabubre.
2. Krompir oljuštiti, iseći na kocke i obariti u malo pouljenoj i posoljenoj vodi.
3. Posebno obariti grašak, karfiol, celer i šargarepu.
4. Potom kuvan krompir i ostalo povrće ocediti i izgnječiti viljuškom, te sve zajedno pomešati sa nabubrelim sojinim ljuspicama.
5. Začiniti po ukusu, dodati peršunov list i brašno, pa rukama umesiti da se dobije kompaktna smesa.
6. Kašikom vaditi valjuške i pržiti na vrelom ulju dok ne porumene sa svih strana.
7. Krokete služiti uz sezonsku salatu.
Mitrović iz Bele
Palanke
