Češki kolači

Priprema:
Testo:
1. U mlakom mleku razmutiti kvasac sa šećerom i ostaviti ga da nadođe.
2. Za to vreme pomešati polovinu brašna sa šećerom, dodati malo soli, omekšali margarin i jaja.
3. Potom dodati nadošli kvasac i preostalo brašno, te umesiti glatko testo i ostaviti ga da nadođe.
Fil I:
Pomešati sir sa omekšalim margarinom, dodati šećer, jaja, gustin i rum. Sve lepo sjediniti.
Fil II:
Pomešati mak sa šećerom i vanil-šećerom, dodati prezle i mleko, pa sve zajedno ostaviti da provri.
Finalni postupak:
1. Nadošlo testo rastanjiti na 1 cm debljine i iseći krugove prečnika 20 cm.
2. Oblikovati od svakog kruga pogačicu sa zadebljanim rubom, premazati je žumancetom i napuniti filom od sira, a potom rasporediti fil od maka.
3. U sredinu staviti pomalo pekmeza od šljiva.
4. Kolače ostaviti da rastu 10 minuta, pa peći u zagrejanoj rerni 25 minuta.