Priprema:
1. Tikvice oljuštiti i ostaviti ih ucelo, posoliti, poklopiti i ostaviti petnaestak minuta da puste vodu.
2. Za to vreme oljuštiti krompir i očistiti šargarepu, pa ih iseckati na sitnije komade.
3. Papriku očistiti i iseckati na kockice.
4. Oceđene tikvice iseći na dva-tri dela, pa izdubiti sredinu i ostaviti sa strane.
5. Praziluk sitno naseckati, kratko ga prodinstati i dodati prvo šargarepu, a zatim i krompir, izdubljeni deo tikvica, papriku i na kraju sok od paradajza.
6. Sve ostaviti da se dinsta nekoliko minuta, a zatim dodati i pirinač,
naliti malo vode i ostaviti da se krčka nekoliko minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu i dodati po želji mešavinu suvog začina.
7. Tikvice puniti pripremljenim filom i ređati ih u vatrostalnu podmazanu posudu. Preostali fil rasporediti između tikvica. Preliti sa malo vode, pa peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20-30 minuta.
8. Nakon toga, jelo izvaditi iz rerne i posuti rendanim kačkavaljem, pa ponovo vratiti da se sir zapeče. Služiti toplo.
Stojiljković Cvetković
iz Niša
