Sastojci:
1 srednja bela rotkva
2 štapića celera
1 manji crveni luk
½ praziluka
1 šargarepa
1 kašika seckanog peršuna
prstohvat belog luka u prahu
200 g pelat paradajza
mešavina začina
ulje
Priprema:
1. Belu rotkvu i šargarepu oguliti i izrendati na krupno rende.
2. Štapiće celera oguliti i iseckati na polukrugove, crveni luk na kockice.
3. Na malo ulja propržiti praziluk, crni i beli luk, a zatim dodati šargarepu i belu rotkvu. Sve zajedno kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode dok povrće napola ne omekša.
4. Potom sipati 1½ l vode i kuvati dok ne proključa.
5. Dodati seckani celer, izmiksani pelat paradajza i začine po ukusu, pa nastaviti sa kuvanjem još 15 min.
6. Nakon toga povrće procediti i sa malo tečnosti od kuvanja izmiksati u blenderu. Dodati preostalu tečnost od kuvanja i peršun, pa kratko prokuvati.
