Priprema:
Kore:
1. Ulupati 6 belanaca sa 6 kašika šećera u čvrst šam, te postepeno dodavati 6 žumanaca (jedno po jedno) neprekidno muteći.
2. Potom umešati 7 kašika brašna pomešanih sa 2 kašike kakaoa i na kraju dodati 2 dl ulja, lagano mešajući.
3. Sve lepo sjediniti, pa smesu uliti u pleh obložen pek-papirom i peći u zagrejanoj rerni na 175°C 20-30 minuta.
4. Gotovu koru, dok je još vruća, preliti sa 1 dl hladnog mleka.
5. Od preostalog materijala na isti način ispeći još jednu koru.
Fil:
1. Umutiti šlag (sa kiselom vodom ili mlekom) prema uputstvu sa kesice, dodati šećer i mutiti još malo.
2. Potom, dodati kiselu pavlaku i lepo sjediniti. Na kraju umešati mleveni keks, pa dobro izmešati dok se ne dobije kompaktna smesa.
Finalni postupak:
1. Preko kore premazati polovinu fila i poređati banane isečene uzdužno. Preklopiti drugom korom i premazati preostali fil.
2. Šlag umutiti prema uputstvu sa kesice i premazati celu tortu.
Grekse iz Bačkog
Petrovca
