Sledite ove savete i nećete više morati da razmišljate o roku upotrebe namirnica…
Frižideri ne samo da imaju različite pregrade, namenjene različitim vrstama namirnica, već i različite temperaturne zone, u zavisnosti od toga koliko su blizu rashladnom elementu. Međutim, ako ne koristite ove prednosti, izgubićete novac trošeći dragocenu energiju, hranu, a možda ćete imati i manje želje za spremanjem hrane. Ako naučite kako da pravilno raspoređujete hranu, rok upotrebe će joj biti znatno duži.
Zamrzivač
Zamrzivač je namenjen skladištenju smrznutog voća i povrća, mesa, kesa za led, kao i iznenađujućeg broja hrane za kasniju upotrebu, poput tortilja, soseva za pastu, pa čak i jaja. Hleb možete čuvati do tri meseca, ali izbegavajte da ga držite u frižideru jer će se osušiti. Trik je u tome da hranu spakujete u posude odgovarajuće veličine, i to po mogućnosti do vrha posude, a onda ih uredno naslažete kako biste što bolje iskoristili prostor i tako uštedeli energiju. Izbegavajte korišćenje staklenih tegli jer može da se desi da puknu.
Vrata
Vrata su najtoplije mesto u fružideru i trebalo bi ih koristiti za skladištenje namirnica koje su najmanje podložne kvarenju, poput začina, sokova, itd. Ali upamtite da čak i začini imaju svoj rok upotrebe. Vrata su najmanje pogodna za jaja, mleko i mlečne proizvode.
Gornje police
Ovde je temperatura najkonzistentnija, pa je najbolje držati bobičasto voće, pića, ostatke hrane ili polugotova jela poput tortilje, humusa ili suhomesnatih proizvoda. Začinsko bilje ćete održati svežim najbolje tako što ćete ga postaviti uspravno u posudu sa vodom i lagano prekriti plastičnom kesom.
Donje police
Najpogodnije su za čuvanje sirovog mesa, jaja, plodova mora i mlečnih proizvoda. Mesu namenite poseban deo kako biste sprečili širenje bakterija.
Providne fioke
Njihova svrha je da što duže održavaju vlagu kako bi voće i povrće duže bilo za upotrebu. Ali nemojte praviti grešku i trpati zajedno najrazličitije moguće namirnice. Voće poput jabuka, brskvi, krušaka, šljiva itd. proizvodi etilen, hemikaliju koja mu omogućava da sazri. Nažalost, ovo može dovesti do toga da povrće postane žuto i mlitavo, pa čak i da počne da klija. Zato povrće i voće držite u odvojenim komorama. Nemojte ga prati pre upotrebe jer suviše vlage izaziva truljenje. Začinsko bilje možete prati, ali ga nakon pranja osušite i smestite u plastičnu posudu obloženu salvetom kako bi upila eventualni višak vlage.
Gornja površina frižidera
Ako u nedostatku slobodnog prostora gornju površinu frižidera koristite kao mini-špajz, pa je zatrpavate hranom – odmah prestanite to da radite, čak i ako imate veoma malu kuhinju. Da bi konstantno održao hladnu temperaturu, kondenzator frižidera izvlači napolje topao vazduh koji se podiže gore. Rezultat: gornja površina se veoma zagreva pa hrana postaje podložnija kvarenju. Na ovom mestu najbolje je držati papirne ubruse ili knjige sa receptima.
Šta treba, a šta ne treba čuvati u fružideru?
Paradajz je bolje držati na sobnoj temperaturi, van kese, a krompir, crni luk i tikvice najbolje je držati na suvom, mračnom i hladnom mestu, poput kredenaca. Avokado i drugo voće je najbolje držati na radnim površinama, ali ako želite da usporite proces sazrevanja, možete ga staviti i u frižider.
Postoje i namirnice koje predstavljaju tzv. “sivu zonu” – ako planirate da ih upotrebite u skorije vreme (nekoliko nedelja), nije neophodno držati ih u frižideru, ali bi na taj način duže zadržale svežinu. To su orašasti plodovi, brašna i ulja.
Potrudite se da nikad ne pretrpavate police, jer je u frižideru, za razliku od zamrzivača, protok vazduha neophodan. U suprotnom, stvaraće se “džepovi” sa različitom temperaturom.
Izvor: Superzena
Foto: Flickr
