Priprema:
Testo za rolnice:
1. Lisnato testo odmrznuti, pa ga razviti oklagijom u pravougaonik, te iseći nožem na trake širine 1 cm.
2. Trake zatim obmotati oko metalnih modli, poređati ih u pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180°C da ostanu bele.
Fil:
1. U malo mleka razmutiti puding sa šećerom, a preostalo mleko ostaviti da provri, te ukuvati razmućen puding.
2. Mešati dok se ne zgusne, pa skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
3. Za to vreme slatku pavlaku penasto umutiti, a potom je dodavati, kašiku po kašiku, u prohlađen puding od vanile.
4. Mutiti mikserom dok se ne dobije fina, glatka smesa.
5. Filom puniti poslastičarski špric,pa filovati rolnice. Rolnice posuti šećerom u prahu i servirati ih sa svežim malinama.
Todorović iz Niša
