Priprema:
1. Krompir i šargarepu naseći na deblje kolutove,a potom ih obariti na uobičajen način (u malo posoljenoj i pouljenoj vodi).
2. Za to vreme zagrejati puter, pa propržiti sitno seckanu slaninu dok ne postane hrskava.
3. Zatim slaninicu izvaditi na tanjir, pa na istoj masnoći kratko upržiti brašno.
4. Sipati bujon i uz stalno mešanje kuvati dok se sos ne zgusne. Zatim dodati pavlaku, sitno seckan peršun i mirođiju, pa posoliti i pobiberiti po ukusu.
5. Na kraju dodati obaren i oceđen krompir i šargarepu. Lagano promešati nekoliko minuta i servirati sa parčićima pržene slanine.
Mitrović iz Niša
