Priprema:
1. Šampinjone iseći na četvrtine, a bukovače i šitake na trake.
2. Beli i crni luk što sitnije iseći i propržiti na malo ulja, a zatim dodati pečurke i pržiti sve zajedno dok ne porumene.
3. Nakon toga dodati belo vino, lovorov list i malo vode da ogrezne. Poklopiti i kuvati na umerenoj temperaturi 15 min.
4. Zatim začiniti biberom i mešavinom suvog začina po ukusu. Dodati kašiku griza i na kraju pavlaku za kuvanje.
5. Sipati malo vode i kuvati dok se ne zgusne. Posuti sitno iseckanim peršunom.
Peković iz Barajeva
