Pripremа:
1. Soju potopiti u mlaku vodu i ostaviti je 15 minuta da nabubri, a zatim je ocediti.
2. Propržiti sitno seckan crni luk, dodati oceđenu soju i još kratko sve propržiti. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
3. Ređati po 3 kore i svaku prskati uljem, a treću premazati filom od soje. Urolati.
4. Postupak filovanja kora ponavljati dok se ne utroši sav materijal. Rolate seći na komadiće veličine 3-4 cm.
5. Ređati ih u tepsiju jedan do drugog, ali uspravno.
6. Za preliv umutiti jaja sa kiselom vodom i uljem. Začiniti po ukusu.
7. Preliti pužiće i ostaviti ih da da odstoje 20-25 minuta da upiju tečnost.
8. Peći u zagrejanoj renri na 200°C dok ne porumene.
Nejić iz Niša
