Pripremа:
1. Karfiol očistiti od listova, iskidati ga na cvetove i na kraju blanširati u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Cvetove na kraju ocediti i ostaviti ih da se prohlade.
3. Za to vreme šampinjone dobro oprati, iseckati na listiće, te izdinstati na malo maslinovog ulja.
4. Kada voda ispari dodati peršun, seckani beli luk i posoliti po ukusu. Dinstati još koji minut.
5. Obarene cvetove karfiola poređati u tepsiju dobro podmazanu uljem, pa preliti filom od šampinjona i promešati.
6. Zapeći u zagrejanoj rerni na 200°C 15-20 minuta. Pred kraj pečenja izvaditi tepsiju i posuti mrvljenim sirom i seckanom pečenicom.
7. Vratiti u rernu nakratko da se zapeče.
Jelene Stojanović
iz Leskovca
