Sastojci:
Testo
6 belanaca
100 g nemlevenog maka
80 g kokosa
200 g šećera
3 kašike brašna
½ praška za pecivo
Fil
6 žumanaca
7 kašika šećera
6 kašika brašna
600 ml mleka
250 g margarina
3 vanil-šećera
3 kašičice nes kafe
Ostalo
200 g pti ber keksa
200 g kokosa
Priprema:
1. Čvrsto umutiti belanca sa šećerom pa umešati mak, kokos i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve dobro sjediniti, pa smesu uliti u pleh i peći na 180°C oko 20 min.
2. Žumanca umutiti sa šećerom, vanil-šećerom, brašnom i malo mleka, a preostalo mleko ostaviti da provri pa u tankom mlazu dodati prethodnu smesu i uz stalno mešanje čvrsto ukuvati.
3. Penasto umućen margarin sjediniti sa ohlađenim kremom te premazati koru i poređati red keksa.
4. U preostali fil dodati nes kafu, pomešati i namazati na keks.
5. Sve posuti kokosom i kolač ostaviti u frižideru da prenoći.
6. Sutradan, poslužiti dobro rashlađen kolač.
