Sastojci:
500 g tankih kora za pitu
1-1½ kg krompira
2 veće glavice crnog luka
150 ml kisele vode
80 ml ulja
so, biber
Pripremа:
1. Krompir oprati, oljuštiti i izrendati.
2. Crni luk iseći sitno, dobro ga upržiti, a zatim dodati rendani krompir. Pržiti na jakoj vatri sve vreme mešajući dok fino ne omekša. Dodati soli i bibera po ukusu.
3. Kore razdvojiti, svaku poprskati sa malo ulja i spojiti dijagonalne krajeve u trougao.
4. Duž dužeg dela rasporediti fil i uviti u rolnu, pa uviti u rolat.
5. Rolat uviti u krug, kao pužić. Postupak ponoviti sa ostalim korama.
6. Krompiruše ređati u pleh obložen pek-papirom, jedan do drugog, tako da se na krajevima preklapaju da se ne bi odmotavali prilikom pečenja.
7. Premazati krompirušu mešavinom kisele vode i ulja. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C, dok ne porumeni.
