Pripremа:
1. Pile odmrznuti ukoliko je bilo u zamrzivaču. Dobro ga oprati.
2. Iseckati praziluk, te ga propržiti na malo ulja, a zatim dodati šampinjone iseckane na listiće. Propržiti zajedno.
3. Kada voda koju puste šampinjoni ispari, dodati prethodno iseckanu šargarepu na kolutove i peršun, te začiniti po ukusu.
4. Pripremljenom smesom puniti pile drvenom kašikom.
5. Krompir ljuštiti i iseći na veće komade (kriške) pa ga poređati oko pileta. Sipati malo vode.
6. Sve pouljiti, začiniti suvim biljnim začinom, te peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko sat vremena.
7. Pečeno pile iseći na komade i poslužiti sa krompirom.
Gijevske iz Niša
